西广场店作战台
老板一页看懂，店员当场能用。提结构，不先加流量。
本周唯一主动作
把 188 做成默认推荐，把 99 降成限量钩子。
- 3–4 人进门直接推 188
- 平台默认主推 188
- 99 限库存
- 每桌抓升单（手切/牛筋/主食）和加粉
今天卖什么
主推 188；99 只作钩子；工作日补 79；周末可推 218。
今天怎么说
「三四个朋友直接 188，有现切有卷肉有牛筋，基本不点错。」
今天盯什么数
今日怎么干（3 条动作）
老板一句话
西广场店现在最重要的不是再便宜一点，而是每桌多贡献二三十块。
这二三十块，来自 188 占比和升单，不来自更猛折扣。
套餐卡：主推高亮 188。团购必须写清含锅底、含蘸料、人数、限购。
工作日双人
周一到周五；点完就涮；不当全天主推
尝鲜双人
2人刚好；含锅底蘸料；可再加手切
四盘肉
2-3人；限库存；内容可挂，店内不主打全天
夏日双人
清汤不腻；暑期加强
招牌鲜切3-4人
默认推荐；有现切/卷肉/牛筋；一桌点明白
家庭4人
老人小孩友好；周末加强
升单只推 3 个
- 手切鲜羊肉 / 大刀鲜切拼
- 高钙牛筋
- 烧饼 / 小酥肉 / 油条
每次最多提 2 个，不硬推，不羞辱团购客。
平台曝光口令
搜索和推荐位给 188，内容挂车可以给 99，工作日消息推 79。
21 天总目标
- 188 套餐占比 ≥ 35%
- 团购升单率 ≥ 25%
- 企微加粉率 ≥ 30%
- 评价回复率 100%，差评 2 小时响应
- 抖音日更 ≥ 3 条
每日固定动作
开店前：检查团购库存/现切台/今日主推
营业中：团购=正价标准；默认导向 188；每桌加粉
打烊后：桌数结构/升单/差评/次日 3 条选题
第 1 周：点火（D1–D7）
- D1 上架日 — 商品、物料、话术全部就位
- D2 周边告知日 — 1-3 公里知道新店
- D3 信任日 — 讲清楚“不是便宜店，是原切店”
- D4 家庭场景日 — 抢家庭局心智
- D5 夏日破认知日 — 打掉“夏天不吃火锅”
- D6 周末冲刺日 — 拉高自然到店和核销
- D7 复盘日 — 调结构，不盲投
第 2 周：放量（D8–D14）
- D8 达人启动日 — 本地内容放量
- D9 工作日专项启动 — 工作日不空
- D10 升单训练日 — 把 99 客变成可赚钱客
- D11 评价与差评治理日 — 平台分数和口碑稳住
- D12 双店联动日 — 借碧云路信任打西广场
- D13-D14 周末放量周末 — 核销高峰 + 内容高峰
第 3 周：沉淀（D15–D21）
- D15 会员池正式运转 — 到店客沉淀到私域
- D16 复购券日 — 第二次到店
- D17 老带新启动 — 降低纯广告依赖
- D18 减低价依赖日 — 结构健康化
- D19 口碑内容日 — 从“开业优惠”转向“为什么复购”
- D20 周边深耕日 — 把附近做成基本盘
- D21 总复盘日 — 形成下阶段打法
话术可一键复制。店员不在手机里慢慢找段落。
店员 / 地推话术
迎宾
欢迎光临小丫涮西广场店，几位？有预约或团购吗？
2人推荐
两个人先上双人餐打底，够吃又清楚。
3-4人推荐
三四个朋友直接188，有现切有卷肉有牛筋，基本不点错。
产品15秒
我们是清汤铜锅，主打原切现切。肉靠本身鲜，不靠特别辣的锅底压味。酱料是麻酱底，可加韭菜花、腐乳。
不藏价
套餐都写清楚了，锅底和基础蘸料含在里面，不会到店再藏一项。
升单手切
想吃出原切差别，建议加一份手切/鲜切拼，这是最能尝出不同的。
升单牛筋
牛筋很抢，有嚼劲，很多桌都会加。
离店邀评
方便的话在美团/点评留一句真实感受：肉鲜不鲜、方不方便，对我们帮助很大。
离店加粉
加一下店里，下次工作日和复购券会发您，不骚扰。
地推开场
您好，我是旁边小丫涮西广场店的，新店开业，送您一张双人开涮券，锅底蘸料都含。
美团 / 点评标题
【西广场店】原切铜锅双人餐｜羔羊卷+肥牛｜含锅底蘸料
【西广场店】99四盘肉铜锅套餐｜含锅底｜2-3人开涮
【西广场店】招牌鲜切3-4人餐｜手切+羔羊卷+牛筋｜含锅底
【西广场店】家庭聚餐4人餐｜清汤铜锅｜老人小孩友好｜含锅底
【西广场店】工作日双人快涮｜79含锅底｜午晚市方便开涮
【西广场店】夏日清爽双人餐｜清汤铜锅｜不辣不腻｜含锅底
抖音脚本（前 8 条）
01. 开业告知
字幕：小丫涮西广场店开涮了
西广场也能吃小丫涮了。原切鲜肉，清汤铜锅，开业直接上套餐。想吃铜锅的，别只记碧云路。
02. 现切立盘
字幕：现切立盘 看得见的新鲜
就认这一下。现切装盘，立得住，才敢说鲜。西广场店，原切路线，不靠调理肉充数。
03. 99套餐拆解
字幕：99四盘肉 锅底也含
问99到底有啥：锅底含，蘸料含，四盘肉，再配菜。不是到店再加一堆。西广场店，想先尝尝，先拍这个。
04. 188为什么更值
字幕：招牌鲜切3-4人餐
2人可以吃，3到4人更合适。有现切、有卷肉、有牛筋，一桌点明白。不想研究菜单，直接上188。
05. 夏天也吃铜锅
字幕：夏天更适合清汤铜锅
谁说夏天不能涮。清汤铜锅，不油不腻，吹着空调反而舒服。西广场店，夏天也开涮。
06. 原切拒绝调理肉
字幕：只用原切 拒绝调理肉
小丫涮一直讲原切。你要的是肉本身的味道，不是靠料压味。西广场店同标准，清汤配好肉。
07. 双人怎么点
字幕：双人这样点 不浪费
两个人别点乱。先上双人餐打底，想吃出差别，再加一份手切。西广场店，简单吃也好吃。
08. 家庭聚餐
字幕：家庭聚餐首选清汤铜锅
带爸妈、带小孩，别总想着重辣。清汤铜锅，老人小孩都好入口。西广场店，家庭局很合适。
展开其余抖音脚本（22 条）
09. 麻酱蘸法
字幕：麻酱到位 铜锅才够味
铜锅魂在麻酱。酱打好，肉涮嫩，这一口才算完。西广场店，先把酱调明白。
10. 到店不藏价
字幕：套餐写清楚 到店不坑
最烦套餐看着便宜，到店又加锅底又加酱。我们写清楚：锅底含，蘸料含。西广场店，到店不玩藏价。
11. 下班后来得及
字幕：工作日快涮 下班就来
下班别只想麻辣烫。西广场店，工作日双人快涮，点餐简单，来得及吃顿热乎的。
12. 手切特写
字幕：手切一口 就知道差别
想吃懂小丫涮，先吃手切。薄、鲜、卷得快。西广场店，这份别省。
13. 碧云路同款
字幕：碧云路同款 西广场开涮
在碧云路吃过的，西广场现在也能吃到。同款原切，同款清汤铜锅。顺路就来西广场店。
14. 高钙牛筋
字幕：牛筋必加
桌上最容易被抢的，经常是牛筋。有嚼劲，越涮越香。来西广场店，记得加一份。
15. 朋友局4人
字幕：朋友局直接拍188
三四个朋友聚，别人均算到头晕。直接188招牌餐，肉也有，菜也有，吃得明白。
16. 烧饼/油条
字幕：主食位别空着
涮到最后来个烧饼或现炸小件，整桌就齐了。小东西，满足感很强。
17. 路线地标
字幕：西广场店 搜小丫涮
在西广场附近找铜锅，搜小丫涮。店头好认，到了就能开涮。
18. 明档后厨
字幕：明档现切 放心吃
吃得放心，先看得到。明档现切，过程公开。西广场店，卫生和新鲜一起看。
19. 不吃辣也能过瘾
字幕：不吃辣 也能过火锅瘾
不是只有麻辣才叫火锅。清汤铜锅，吃的是肉香。不吃辣的，西广场店很友好。
20. 顾客反馈风格
字幕：肉鲜 方便 会再来
很多人吃完就记两句：肉鲜，不膻，还方便。西广场店，正在接这种回头。
21. 开涮全流程
字幕：到店全流程 省心开涮
从进门到下嘴，流程就一件事：快点上到新鲜的。西广场店，想省心就按套餐点。
22. 周末去哪吃
字幕：周末铜锅局 定西广场
周末还没定去处？铜锅局，西广场店顶上。先拍团购，到了不用临时纠结。
23. 带父母
字幕：带父母 吃清汤铜锅
带父母吃饭，口味别太冲。清汤、真肉、环境舒服，比一桌子重辣更合适。
24. 份量观感
字幕：一桌看着就扎实
先看这一桌。该有的有，不靠空盘子撑场面。西广场店，套餐就按能吃来配。
25. 对比种草
字幕：换清汤 吃真肉
吃腻重口味了，就换清汤铜锅。肉香回来了，人也不容易腻。西广场店，换条赛道开涮。
26. 限时提醒
字幕：先锁团购 再约人
开业套餐就这些天最好抢。想排期聚餐的，先下单占上。西广场店，别等想吃再售罄。
27. 单品：羔羊卷
字幕：招牌羔羊卷
羔羊卷，嫩、香、好入口。第一次来，先把它吃明白。
28. 服务感
字幕：按人数配 不用纠结
不会点也没关系。按人数给你配，少走弯路。西广场店，图的就是省心。
29. 复购理由
字幕：会复购的铜锅店
能回头，通常就三点：肉稳、不坑、方便到。西广场店，正在把这三点做扎实。
30. 总结安利
字幕：西广场 原切 铜锅
记住三个词：西广场、原切、铜锅。想先尝拍99，想吃爽拍188。小丫涮西广场店，现在开涮。
三档情景结论（先看懂）
靠 99 拉量，几乎打不平。真正有效的是把单桌贡献从约 39 做到 60+。
| 月固定 | 引流过重 | 结构健康 | 健康+升单 |
|---|---|---|---|
| 10 万 | 86 桌 | 63 桌 | 54 桌 |
| 14 万 | 120 桌 | 88 桌 | 76 桌 |
| 18 万 | 155 桌 | 113 桌 | 98 桌 |
提示：本表可左右滑动。真实租金/人工回来后替换为专属版。
中位成本日盈亏感（月固定约 14 万）
| 日桌数 | 引流过重 | 结构健康 | 健康+升单 |
|---|---|---|---|
| 40 | -3114 | -2541 | -2212 |
| 60 | -2338 | -1478 | -985 |
| 80 | -1561 | -415 | +242 |
开业期 30–50 桌是战略性承压期，不是再发几张低价券就能翻盘。
投放边界（可接受获客成本/桌）
- 引流过重：≤ 54 元
- 结构健康：≤ 68 元
- 健康+升单：≤ 76 元
超过且几乎无复购 = 停。
对号入座
- A. 99 多、188 少：限 99 库存 + 强制主推 188
- B. 188 接近 1/3：升单做到 ≥25%
- C. 固定成本很重：先算保本，别加投放
老板每日只问 5 句
- 今天几桌
- 99 和 188 各多少
- 升单怎样
- 有没有差评
- 明天主推什么
待补 4 个数（专属保本）
- 月租金物业
- 月人工
- 近 7 日日均桌数
- 99 与 188 占比